|
Начато производство новой продукции: неглазированных зефиров "Жизель".
Специалисты КФ «Сокол» разгадали секрет нежного и воздушного зефира.
Зефирная масса это очень сложная микробиологическая структура. По своим физическим свойствам её можно представить в виде многочисленных пузырьков. Чем меньше эти пузырьки, тем однороднее и устойчивее вся масса зефира. Эта задача была решена с использованием уникального оборудования на основе технологии непрерывной аэрации с использованием пищевого азота. Применение современной и уникальной технологии позволило добиться увеличенного срока реализации 3 месяца.
Неглазированный зефир "Жизель" будет выпускаться с ароматами ванили, сливочным, крем брюле, малины.
|
